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Medidas de protección frente al COVID-19

De cara a la próxima re-apertura de los restaurantes, estas son las medidas que los restaurantes de Grup Travi adoptan frente al COVID-19 siguiendo el protocolo sanitario de la Secretaría de Estado de Turismo y el Instituto para la Calidad Turística Española. Medidas sanitarias de carácter interno Plantilla de personal: Medición de temperatura corporal y desinfección de cada miembro de la plantilla a la entrada al centro de trabajo mediante cabinas para dicho control de temperatura y desinfección. Utilización obligatoria de los Equipos Individuales de Protección (EPI) frente al COVID (guantes, mascarillas, pantallas protectoras, gel hidroalcohólico) para toda la plantilla. Formación de Prevención de Riesgos Laborales (PRL) frente al COVID para toda la plantilla previa a la apertura. Difundir con cartelería las normas de higiene con información completa a utilizar en el puesto de trabajo, antes, durante y después del mismo. El uniforme y calzado sólo puede utilizarse en el lugar de trabajo. Dejar los objetos personales en la taquilla. Llevar el cabello recogido, no portar anillos, pulseras, pendientes o similares. Llevar las uñas cortas y cuidadas. Llevar diariamente la ropa de trabajo limpia. El personal debe instar a los clientes a desinfectarse las manos antes de entrar. Cocina, almacenes y áreas de uso del personal:  Limpieza y desinfección, previa a la apertura a fondo. Desinfección ambiental de cámaras de conservación, de superficies y de utensilios de cocina a diario. Desinfección diaria en profundidad de espacios de trabajo, vestuarios, zonas comunes y muelles de recepción. Limpieza de vajilla, cristalería y cubertería a más de 90 º grados. Controles en la recepción de mercancías y ampliación de muelles de recepción para...

Can Cortada cumple 25 años

El restaurante Can Cortada cumple su 25º aniversario. Uno de los restaurantes más emblemáticos de Barcelona cumple 25 años. Unas bodas de plata de un clásico, patrimonio artístico de la Ciudad Condal, siempre fiel a la cocina tradicional catalana. Abierto desde el año 1994, se ha convertido en un punto de referencia a la hora de celebrar bodas y eventos en la provincia de Barcelona. Con motivo de esta celebración, Josep Soler, propietario de Grup Travi rememora esa apertura.  “Al abrir ya empezamos diciendo que no había sitio, después de publicar ese anuncio en el que decía que habíamos tenido que esperar 1000 años por conseguir una mesa. ¡Fue espectacular!”, exclama. “Al frente estaba Ernest Altimira que se convirtió en un imprescindible al frente del restaurante. Queríamos ser un emblemático de la ciudad, una referencia de tradición”, relata. Por ello, queremos agradecer la confianza depositada y asiduad, 25 años después, sorteando unas cenas. Podéis participar a través de la cuenta de Instagram, @cancortada ¡Mucha...

¡Inauguramos temporada de ‪calçots!

¡Los calçots están de vuelta! Ya ha empezado la temporada de calçotadas en el Restaurant Can Cortada Can Travi Nou y El Pintor y eso significa: reunirse con amigos y familiares y ponerse hasta arriba de calçots, carne a la brasa, romesco y allioli. Se ofrece un menú muy completo, y además en dos de ellos se dispone de parking en el mismo recinto, sino se puede llegar en transporte público por si se quiere abusar del porrón de moscatel. A continuación, puedes ver de qué se compone el menú: Menús Calçotadas Grup Travi ¡Te esperamos!...

Can Cortada, escenario de #TotElTempsDelmón

El restaurante Can Cortada acogió al programa “Tot el temps del món” del Canal 33, que presenta, la periodista, Anna Guitart para entrevistar al escritor Joan-Lluís Lluís, ganador del último premio Sant Jordi con una novela que tiene un título muy explícito: “Yo soy aquel que mató Franco”.  El rodaje de la entrevista tuvo lugar en el comedor “Les Quadres”.  “Tot el temps del món” es un programa en el que se entrevistan a un gran nombre de las letras; autores nacionales e internacionales conversarán sin reloj en este programa, que quiere ser un homenaje a la palabra, a la reflexión, a la conversación pausada y, sobre todo, al valor de la literatura....

¡EL XALET ESTRENA CARTA DE PRIMAVERA VERANO!

El Xalet de Montjuïc se anticipa al buen tiempo cambiando su carta e introduciendo nuevos entrantes y platos principales. En los entrantes, platos fresquitos como las anchoas de la Escala aliñadas, el tártar de atún con aguacate y tomate y la ensalada de tomates con cebolla tierna y ventresca. Destacar las tortillas ya sea de alcachofas, de patata y cebolla o unos huevos fritos. Su chef, Jordi Anglí, crea platos tradicionales como los canelones de tres carnes asadas, los calamarcitos con mini habitas y la esqueixada de bacalao y otros más creativos como las patatas confitadas, escalivados, sardina ahumada. No faltan sus famosas carnes a la brasa y arroces; jarrete de ternera con Parmentier y demi-glacé, rapito de Roses al horno con patatas y refrito de ajos y guindilla o la paella de setas y picantón. Sin dejar de nombrar la hamburguesa de ternera ecológica con patatas asadas. Para terminar un “Conguito” helado con galleta salada, virutas de chocolate y frutos...

Can Travi Nou presente en la Guía Repsol

La Guía Repsol recomienda los mejores restaurantes para tomar ‘calçots’ en Barcelona. Los inspectores de esta guía examinan restaurantes desde hace ya muchos años. ¿Su objetivo? Ofrecerte una selección de restaurantes fiables, con personalidad, que responden a tus deseos y a tu presupuesto.  En Barcelona encontrarás 6 establecimientos para comer calçots, entre ellos Can Travi Nou y Can Cortada. La Guía Repsol es una guía turística española creada en 1981 que propone rutas e itinerarios en automóvil, y proporciona información, de interés turístico, de los lugares por los que se puede pasar, dando una gran importancia a la gastronomía. Os dejamos el artículo completo....